魔蝎小说 > 穿越快穿 > 炮灰活成种田文女主[快穿] > 38. 全猪宴 红烧蹄膀 爆炒猪大肠 水煮肉片
    青田门上下二十多口人,再加上来建房子的工匠十几位,要做饭,肯定是要做一大桌子才够吃。


    谢灵第二天一大早,便找徒生去仙云坊宰了三头整猪,又买了大堆食材回来。


    膳食堂从中午开始,就准备起了饭食。


    今日这顿算得上是全猪宴,谢灵做饭手艺好,便全程监督指挥,亲自上阵。


    三头整猪已叫屠夫宰杀剔骨,拿回来以盐清洗焯水,滤去血气。


    一颗猪头片下两只耳朵,加葱姜角料炖煮,两片耳朵细细切成长丝,码在一起,再挖出一勺贮藏在陶缸里的辣椒酱,油漉漉浸在上面,就成了一道开胃凉菜,酸椒猪耳朵边。


    其他的猪颊肉、猪颈肉,猪舌头等都做成卤的,泡进一锅配制好的卤料里小火炖煮,因需要耗上几个时辰,就先放在一旁不管。


    而几个生白过熟的蹄膀,因为要做红烧的,就先下锅用油烫过再入水,泡出虎皮,然后再行炖煮,靠粗糖与酱汤的烧汁,就这样慢慢煨着。


    接下来做主菜。


    第一道是水煮肉片。


    谢灵用刀片将一块猪里脊片的薄厚均匀,码在碗盅里,旁边预备着浆水的徒生,一双筷子将白汁打的哒哒作响,搅拌至粘稠,便往下遮面一浇,再将碗盅接过去,用手把肉片与浆水抓匀。


    而另一旁的徒生烧了滚水,将豆芽菜烫熟,接着它焯水的功夫,又切好生姜蒜末,辣椒要特地选晒干过的,脆脆疏疏地斩碎,摞起一堆与花椒放置着。


    谢灵则起锅烧油,将几样佐料放进去煸香,等呛口呛眼的辣味往外溢,就烧汤和着辣椒油烫里脊,豆芽菜沥干净水放进去一同煮着。


    最后烧热油舀上一勺,呲啦一声浇上去,油花激舞,香辣滚烫的一道水煮肉片大功告成。


    第二道菜是爆炒猪大肠,谢灵在凡间时,但凡馋了,就会去摊子上点这一道菜,虽是不值钱的猪下水,但吃起来是真的过瘾,配上汤面浇盖着吃,也是食之难忘的一道菜。


    猪大肠有臭味,需要清洗干净,负责清洗的徒生第一个就洗的它,几次下来又放进锅里用料酒八角姜片等去腥的大料煮着,这会拿出来,猪大肠已经变成了微微的乳白。


    负责改刀的徒生将猪大肠切成段,放进下了热油的锅中,加酱汤与鲜油汁一起爆炒,着色后哗啦倒进一盘青红椒片,冲着浓烟热火炒至成熟,最后起锅倒盘。


    后续的几道菜都是里脊同做,有糖醋里脊和锅包肉,一个红橙橙浇裹着糖醋汁,一个金灿灿冒着热油气,因顾着人多,这两道都是做足了量的,几盘子放在一起,各个堆垒的像冒着仙雾的小山一般。


    余下的大多是用猪身肉来做,有粉蒸肉,油扁豆烧肉,梅干菜扣肉,还有清淡一些的蒜泥白肉,鱼香肉丝。


    猪内脏也有洋葱炒猪肝,火爆腰花等几个菜,谢灵借着锅气,顺便摘了一把水青菜下锅炒,还有烧茄子,土豆丝,西葫芦炒毛豆,这些素的依样做了几个。


    最后几个卤好的猪舌头,脸颊肉切一切就能装盘,汤也少不了,两个徒生烧了一大锅鲜菜汤,菜是晨时刚采的小叶菜,配昆仑海出产的盐干虾米,撒上满满一把,不用放盐,就已是鲜香绝伦。


    徒生们早已知会工匠们,今日邀他们留下吃晚饭,所以众人忙活了一整天,恍惚都不觉累,就盼着这晚上丰盛的一餐。


    孙诵孙银二姐弟也被留了下来,只不过负责传话的徒生只告诉了孙诵这个姐姐,而特地没有告知孙银。


    所以孙银直到众人都吃上了,还不知道有大餐可吃。


    道观内到处堆放着木材,砖瓦,行走不便,空间局促,也乱糟糟的,不适宜放菜,众人便合计着把圆桌搬到了外头,在外头上菜。


    桌椅板凳都搬了过来,统共四十多个人围坐着三张桌子,人不多不少正好松松占满。


    三坛子青梅酒上桌,各人拿了碗,传递着给自个与身边的人斟上,敲杯碰盏几个来回,桌上气氛就逐渐热闹了起来。


    孙洛霖笑意盈盈,先都给在座众人发了赏钱,后拿了一个钱袋子,一个食盒递给孙诵,特地附耳道:


    “我见你这几日最是勤勉,干活利索,雕工又精巧,便想额外赠你一些银钱,另外还有一些咱们铺子里卖的茶水点心,你拿回去吃。”


    还有,孙洛霖又拿出一个钱袋子,这次的瘪一些,她神情也不那么和颜悦色了:


    “你和你弟弟孙银是一起来的,但他手艺不精,坏了许多木材不说,花雕坏了连改也不肯改,我们一商量便打算辞退他,这钱就是扣了损耗的木材钱后的工钱,你留着给他吧。”


    孙诵拿到赏钱,刚想要感谢孙洛霖,但紧接着又听到弟弟孙银被辞退了,脸色微顿,倒不生气,而是仿佛早有预料般:


    “那这钱我就替他先拿着。”


    这一桌晚饭足可让人吃的爽快。


    水煮肉片麻辣鲜香,夹上一大片,肉片颤颤巍巍,沾着红油,花椒,辣椒,再叠上浸满了汤汁的豆芽菜,筷子连着底下的一大块米饭夹起吃进嘴里,浓浓的咸辣椒麻冲向味蕾,但又被微甘的米饭完美中和。


    爆炒猪大肠又臭又香,闻起来气味浓郁,吃起来却是酱甜的,肠肉q弹耐咀嚼,几块下肚,一碗米饭就嗖嗖见底。


    糖醋里脊外衣裹着糖醋汁,酸甜适口,肉又软嫩,而锅包肉酸味更纯,包衣香脆,炸物的美味更胜一筹。


    其他的几个菜也很受欢迎,毕竟都是肉菜,又都是浓油赤酱,没几个人不喜欢的,但最受欢迎的还要属红烧蹄膀。


    这道蹄膀炖煮的软烂出汁,外皮用筷子轻轻一戳就是一个洞。


    皮肉晶莹,入口即化,内里红肉甜蜜甚糖,但蹄膀肥硕,总有没煮透的内里,谢灵便夹着肉,蘸着甜汁来吃,一口美美腻进了心田。


    这道菜显然拔得了今晚的头筹,被众人你一筷我一筷,很快就抢的还剩下一盘红烧汤汁。


    而这时,孙银听到外头动静,这才赶了过来。


    他见众人吃吃喝喝,好不热闹痛快,脸色顿时难看的紧,但主人家压根没叫他一起来吃,也不知是漏了他还是故意不叫他。


    孙银终究忍耐不住,走过来,厚着脸皮没好气道:


    “你们吃晚饭竟也不叫我?”


    “阿姐,你也是,我本是要同你一起回家去的,左等右等你不来,害得我一个人待在那道观里挨饿。”


    众人见他过来,也不知道是个什么情况,但这孙银在仙云坊的工匠圈子里素来名声不好,也没人愿意带他一起干活,所以他们都是一副看戏的状态:


    孙诵用帕子擦了擦嘴,神情自若,道:


    “我以为你今日自个回家去了,便没喊你。”


    “况且,人家这青田门是挨个喊人吃晚饭的,怎会单漏了你,你当真不知个中缘由?”


    孙银被她一句戳中,脸色多少有些难堪,他也猜到是自己惹了青田的徒生,所以人家才没邀他也来吃晚饭,但他不但不觉得自己错,反而忿忿道:


    “好歹也是一个仙门,怎么如此小气?”


    孙洛霖听他这话就不乐意了,噙着冷笑道:


    “你也知道我们是个小仙门,还可着劲地弄坏那么多木材,你得谢谢你好歹干了这么多天,否则连工钱都不够赔的。”


    孙银见她发难,当即翻脸,面色凶狠道:


    “你扣了我的工钱?!”


    谢灵接着道,“不但扣了你的工钱,还要将你辞退,你又待如何?”


    孙银听了这话当即要撒泼,但孙诵脸上多了一丝不耐,公正教训他:


    “你浪费了那么多木材,还想拿到几个钱?就是换几个馒头也已是人家慷慨了,难不成还想闹事?”


    孙银怎肯听她的劝,咬牙切齿道:“反正我的工钱不能扣,少一分都不行!”


    他突然横了起来,众徒生却没一个把他放在眼里的,这皆因他修为不过练气八层,而在场的筑基就有十几来个,更别提谢灵已是筑基后期,就快要晋升金丹了。


    就是和泥的瓦匠,因为年岁大了些,都已是筑基初期的修为,此时她撸起袖子,蓄势待发,只趁这泼猢狲发难,就冲上去一把摁住他,狠狠敲打教训几下。


    气氛一时剑拔弩张,孙诵却不帮这胞弟,而是干脆与他划清界限,她目色染上一丝清醒的嫌弃,看他简直无可救药了:


    “平日你闲散惯了,我是看你手头紧迫才答应你一起过来,你却转眼就给我闯祸,砸我的招牌,不如以后我们桥归桥路归路,各自单干吧。”


    孙银色厉内荏,本来就是个怂货,见到众人团结一致,刚嚣张起来的焰气就被摁下了一半,而孙诵则釜底抽薪,彻底灭了他的火,让他顿时惊急:


    “别别别、姐,咱有话好商量啊!”


    孙诵自小不受母父重视,少时又被吸血磋磨,饱经人世风霜,因此练就了一身的心明冷利,她并非是个无底线帮扶亲戚的人,但因为被孙银总是纠缠,哭诉卖惨,才勉强伸手帮他一把,没想到转眼就被他砸了招牌,可见对付这种烂泥扶不上墙的货色,即便是亲人,一时心软也极要人命。


    或者反过来,正因为是亲人,才更会坑她坑的毫无顾忌,孙诵脸色渐冷,一瞬下了决断道:


    “你要真把我当姐,就自个多赚些钱,日后买些茶点来孝敬我,直接给钱也行,光嘴上空喊有什么用?凭白惹人厌嫌。”


    孙银被她堵的无话可说,又气急败坏:“亏你还是我姐,你连自己弟弟都不帮,你还是个人吗?!”


    一个了解这姐弟俩相处内情的工匠,此时阴阳怪气道:“此言差矣,像你这样的弟弟帮还不如不帮,就是多资助几个乞儿都比帮你来得划算。”


    “就是!”


    “行了吧,孙银,人家都把你给辞退了,你还在这闹个什么劲,赶紧走人吧,我们还要继续吃饭喝酒呢!”


    “再不走我可就扛你走了,到时候身上哪哪儿被我一不小心碰出青淤,可别怪大娘太使劲儿了。”


    泥匠大娘性子燥,撸起袖子露出强壮臂膀,站起身就向他走过来,孙银见势不对,又惧又怕,连忙拔腿落荒而逃。


    烦人的赶走了,气氛重又恢复和睦热闹,大家继续吃吃喝喝起来,而孙诵也跟谢灵特意提了一下,孙银的活儿过两日她的徒弟结了另外的活,就会赶过来接着干,而孙银之前还欠了她几顿饭钱,眼前这工钱,她就不打算再给他了。


    放松了一晚,之后的道观扩建,工匠们夜以继日忙碌,最终赶在了树山宗徒生到来之前,建好了新的房屋。


    因为徒生们住习惯了小院子,便还是按照这制式,将道观扩建出去,只是里外进出的巷子变多了,院落也多了数间。


    而变动最大的,是这灵山脚下,谢灵想着以后要种的田地越来越多,需要招募一些帮手,便让工匠们开辟了一些茅草屋,里面是屋室,农具齐全,桌椅板凳床铺俱备,都是古朴之风,外头围着土墙,种满爬墙的花草,显得野趣盎然,正合这青田灵山之景。


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