赵奶奶站了起来。
“小溪过来了, 我看你今天一下午好像都不在。”
徐小溪端着盆里的肉放到一旁的桌子上，“下午去吴老板那边做牛肉干了，很早之前就答应了的, 这是他给我的牛肉, 我切了一些过来，您跟汪爷爷也炒着吃。”
赵奶奶看着盆里的肉, 小吴那边的牛肉在整个江县都是很出名的, 不过看到这样，肯定现在是相处的不错。
“行, 你要多交一些朋友, 到时候互相帮助。”
汪爷爷跟徐小溪打了一下招呼，就开始催老伴，很着急, “快点开，我看看后面咋的了？她咋复仇的。”
徐小溪侧着身子看了一眼电视，原来是这个剧, 笑了起来，“那我先回去了, 不耽误你们看电视。”
徐小溪回家把牛肉干给先倒出来晾着。
徐池去卫生间洗漱, 出来已经自己换上睡衣。
徐小溪下午没来得及去店里炖牛肉汤，明天的面条就暂时取消了。
她看看袋子里的牛肉, 今天下午忙了那么久，在牛场的时候不觉得饿, 这会倒是饿了起来, 看了看徐池。
“徐池, 现在饿了不？”
徐池下午也只在牛场吃了半个包子, 那会是真的不饿, 现在也差不多了。
“饿了。”
徐小溪觉得他们还真是一家人。
“行，我给你包馄饨吃，等晚上你哥放学也能吃。”
这会才七点多，她翻开柜子，找出来小半袋的紫菜，虾米，冰箱里的还有一把小葱，三四根芫荽，不过这些也都够用了。
馄饨在我们国家叫法很多，就用馅料来分的话也有上百种，鲜肉，虾仁，猪肉荠菜等等，在重庆四川地区就叫抄手，但差不多是红油的，馄饨也有大小的分法，有大馄饨，小馄饨，做法的话上海那边的有油煎馄饨，色泽金黄，皮焦馅嫩多汁，属于上海小吃的一个特色。
江县包馄饨的方法其实就是跟广大习俗是相似的，就是下水煮开就行，然后在汤底进行调味，当然跟四川那边的就不一样了。
徐小溪先把面和上，馄饨好不好吃，跟皮当然有很大关系，馄饨的皮要薄如纸，铺在字上面是要求能看清楚字，而且还要劲道，这就要求面团需要反覆揉搓，反覆醒面团，面团越劲道，擀面的时候越能把面团擀开。
面用盐水来和的，这样能增加面的弹性，面和上放到盆里用一张干净的布盖上醒发。
徐小溪把这块牛肉上最嫩的部分割下来一小块，另外拿个案板来剁开，这里牛肉的筋膜全部剔除干净，这样剁出来的肉馅颗粒感更均匀。
这会正是吃饭的时候，站在厨房里剁馅，打开窗户，一阵凉风吹过来，还能听到单元楼里各家各户说话的声音，有在吵孩子留的假期作业没做完的，也有因为刷碗两口子拌嘴的，还有听不清楚的电视节目的声音。
徐小溪把肉馅剁好，不用特别的细腻，保留颗粒感，又把小葱切碎搅拌进去，只增加一点葱花的辣味，然后打进去一个鸡蛋，这样的馅会更加的嫩滑，放上盐酱油调味调色，盖上保鲜膜放到冰箱的保鲜层，把醒发好的面团拿过来继续揉搓，直至表面光滑，然后放到盆里再醒，这会已经快八点了，但面团还要醒发两三次，每次中间还要膈上十几分钟。
直到最后面团发好，拿出来红薯淀粉洒在面团上，擀面杖来把面团擀开，一直擀到又薄又圆的的皮，然后再分别切成四方形，一沓光滑整齐劲道透亮的馄饨皮就擀好了。
徐小溪看着时间，起锅烧水，手下也开始包馄饨，这个她基本不用看，几乎几秒一个，馄饨皮薄到能透过皮能看到里面的肉馅。
徐池已经跑到厨房里，站到旁边，“小姨，我帮忙干啥？”
“你去洗出来三个碗。”徐小溪还要做汤汁。
徐池立刻就过去到洗碗池旁边把平常他们用的三个碗洗出来，挨个放在锅边。
徐小溪差不多包了一盘的馄饨，够他们俩吃的，把紫菜，虾米都均匀的分在每个碗里，放上盐，味精，锅里水开，直接把馄饨下锅，等到煮开后，再各自盛上一大勺的开水浇在碗里，经过开水一烫，紫菜迅速就变大，过程中紫菜的鲜味也都散发在汤里，分别盛进去晶莹透亮的馄饨，每个碗里也撒上芫荽，最后倒上两滴小磨香油。
瞬间整个屋里都是香味。
徐小溪就先煮了两碗，端到餐桌上。
徐池把洗好的勺子拿过来，坐下，“小姨，这是你的。”
徐小溪接了过来，确实是饿了，虽然做起来不快，擀馄饨皮比较费功夫，但这包出来确实香，皮薄馅鲜，汤汁浓郁，入口鲜美，再加上汤里还放了虾皮跟紫菜提鲜。
刚刚煮好的馄饨虽然烫，但一咬就是很有弹性嫩滑的皮，然后里面的肉馅又很多汁劲道，徐池都不觉得烫，“小姨这个好好吃啊。”
徐小溪擀的皮也多着呢，馅也有，一会就全都包出来，啥时候想吃就随手能煮出来，又快又好吃，自己做的也放心。
“我包的多，以后想吃随时煮。”
两个人吃完饭，徐池休息了一会，去刷牙，然后回到他们房间里看了一会书就睡着了，明天他小学也要正式开学了。
晚上九点多，徐淮到家的时候外面晚上真的有些冷，进屋里都带了一身的冷气。
徐小溪吃完饭把馄饨都包完，放在厨房的案板上，其他都收拾干净，就等着徐淮回来给他煮着吃，自己没事干，就在卧室里收拾原先的一个旧柜子，之前一直没空出来时间，在里面倒是翻出来一张之前的全家福，上面整整齐齐的一家人，那会徐淮跟徐池都很小，坐在原主父母的腿上，每个人脸上都带着笑意。
原主姐姐跟原主站在一起，握着妹妹的手，姐妹俩的感情是真的很好，可原主在几年后也没扛下去。
徐小溪叹了一声气，拿着湿纸巾擦干净，看了好一会又给放了回去，不管怎么样，现在徐淮跟徐池她都会照顾的好好的。
徐淮进来就闻到了香味，是香辣味，他在门口换上鞋子。
徐小溪把照片放好才出去，徐淮站在餐桌旁，看着在桌子上摆着的。
“放学了。”
“嗯，小姨这是啥？”徐淮指了指桌子上的，家里客厅的灯就开了一盏很小的，他看不太清楚。
“牛肉干，明天早上你去上学的时候带一些，今天刚刚做好的。”
徐小溪本来想倒上一杯茶的，结果就看到他校服袖子那块不知道咋的就破了，抓着他的胳膊看了一下。
“怎么挂到哪里了？”
徐淮都没注意到，这才看了一眼，“哦，可能是今天上体育课的时候不小心弄到的。”
“你明个穿洗好的那套吧，这个脱下来我给你缝一下。”徐小溪看着这道烂的也不是很大，在里面缝着应该看不出来。
徐淮应下准备去换衣服洗漱。
徐小溪叫住他，“晚上包的牛肉馅馄饨，我给你留着有，你要吃一碗不？”
徐淮忙点头，他们中招还有体育测试，他晚自习下第二节课以后，还跟赵明柚一起去跑步来着，太饿就去超市买了一个面包，但确实不顶事。
徐小溪到厨房里给他煮馄饨，这就很快了。
徐淮没事干就跟在徐小溪的后面，也不说话就这么陪着她。
这会整个单元楼就没七点多那会热闹，基本上都有些静悄悄的了，大家吃过饭洗漱好，看上几十分钟的电视，就回房间睡觉了。
徐小溪把馄饨给他煮好。
“你端过去吃吧。”
徐小溪把剩下的都放到冰箱的冷冻层里，她买的有专门用来放饺子的盒子，能每个分开放，冷冻以后也不会粘在一起，省得破。
徐淮捧着碗，先喝了一口汤，很鲜也香，小磨香油真的是点睛，拿着勺子就先盛上一个，担心烫，也就咬了一半，就被烫到，剩下半个白白嫩嫩的就躺在勺子里，嘴里的馄饨皮很是细滑，肉馅又劲道又鲜，真的是巨巨好吃，后面吃起来就更快了，等到一碗吃完，额头上冒了不少汗。
徐小溪在旁边给他缝校服袖子。
“把碗洗了，然后去洗漱吧。”牛肉馄饨就是晚上吃饱就睡也没事，不会撑着，本来肉也没多少。
徐小溪把他的校服也都缝好，明天洗洗就行。
吴老板家晚上也是真的热闹。
吴意尝了做的香辣味的牛肉干，特别入味，而且烘烤的温度刚刚好，不是很干，但辣的很到位。
吴老板下午送走徐老板后，就把做好的包子跟牛肉干都装好一起弄回家里，这下子可吃过瘾了。
关美丽吃不了辣的，看着客厅里冒着香味的牛肉干也不能吃。
吴意不喜欢姥姥，在客厅里缠着她爸爸，“爸爸，这个牛肉干明天我给我朋友带一下，可以吗？”
吴老板相当大方，他交朋友就是一个标准，真诚，当然也是这么言传身教给孩子的，大手一挥。
“当然可以。”
关美丽在把包子放到冷冻层里，听见父女俩在客厅里的话。
“那是牛肉，不是路边没人要的小白菜，你知道牛肉多贵不，这请一个厨师过来就要五千块。”
吴意听到这话悄悄的撅了一下嘴。
吴老板看着闺女的表情给她眼神安慰她，伸手揉揉她的头顶，让闺女去看电视，然后转移话题。
“妈，包子都放好了吗？咱们留出来几个明天早上吃，就不用冻上了。”
关美丽在厨房里应了一声，“是，我知道，留出来好几个呢。”
吴观也不嫌弃从前家里做的牛肉干不好吃了，这会坐在客厅沙发上就不停的吃，他又不怕辣，而且是越嚼越香的那种，明天给谭当当带过去一份吧，让他也尝尝，一定要让他说，自己家可不是只有不变的牛肉干。
吴老板本来平时就在戒烟，但嘴里总是容易馋，这会也拿起来一小块吃了起来，在牛场的时候他就尝了，别说，钱真是花在哪里哪里好，请个好的厨师，这牛肉干鲜香辣，而且非常入味，每一根的味道都是一样的，没有出现任何某一根上味道不均匀的，这肯定是要求对放多少调味有绝对的把控，而且香的味道特别正，不知道是不是里面加了哪几味中药材的原因。
孟秀秀坐在客厅的凳子上，她现在已经过了害口的时候，啥都能吃。
吴老板坐在她对面。
两口子在一起说话。
“你说，咱们那个风干的做好了，是不是更好吃？”
吴老板也跟着点头，“今天腌制的时候，配方徐老板眼都不在眨的都给我了，你说要是放在别的厨师身上，不得看的比命都重要。”
哪个厨师对自己做东西的独家配方看的不重啊。
孟秀秀倒上两杯茶，“我是觉得就算咱们拿着配方做出来的味道也会有差别的。”
吴老板也是这么认为的，接过来一杯茶，他现在就感谢赵奶奶当时把徐老板介绍给自己认识，当时是自己看轻她了，总觉得一个小姑娘，看着挺秀气的，没成想做东西这么好。
第二天五点。
徐小溪听到外面徐淮起来的动静，自己也穿戴起来，昨天睡得早，外面这会还黑漆漆的。
她到厨房里，把包子先蒸上，煮上鸡蛋，徐池的早饭要给他弄好的。
徐淮在卫生间洗漱。
徐小溪找了一个玻璃瓶，把牛肉干一根根的给他放进去，热的牛奶鸡蛋也放好，还有刚刚热好的两个肉包子。
徐淮换上衣服，拿上两本书出来。
徐小溪看他额头上的头发还是湿的，洗脸的时候打湿了。
“这个，你的早饭，牛肉干在里面放着了，到学校里先吃了，不然会凉。”
徐淮五点多吃了这一顿，七点多下早自习，有时候就到食堂里简单的喝上一碗粥。
徐淮伸手接过来，“好。”抬起来手腕看了一下时间，“小姨，我先走了。”
徐小溪拿上沙发上他的外套忙给他递过去，“穿上，你听外面的风，多冷。”
徐淮不好意思的笑笑，“谢谢小姨。”
徐小溪看他穿好才把东西又递给他，“路上慢点。”
徐淮这已经把门给带上了。
江县秋冬的一大特点，是风特别多，吹在脸上生疼。
徐小溪到房间里看了看徐池，给他把今天要穿的衣服找出来放在床边，锅里给他留上饭，自己今天不用擀面条，倒也不用去的那么着急了。
五点半才从家里出来，到店里先打扫卫生，紧接着就开始备菜。
早上七点多，饺子包的是胡萝卜鸡蛋馅的，很多人都不喜欢吃胡萝卜，但胡萝卜营养丰富，杀完水分之后，跟放凉的嫩黄的鸡蛋包在一起，很是清香，早上吃也对身体很有好处。
徐淮早上到教室里先把早饭给吃完，七点铃一响下早读课。
赵明柚就困得不行，有气无力的趴在桌子上，过了好一会身边的同学都走的差不多，他才转身回头看徐淮，就看到人家神情专注的在写英语卷子，他直接伸手盖在卷子上。
“走吧，早上吃饭就半个小时的时间，去晚了，食堂里就是剩饭剩菜，昨天初一初二的可来上晚自习了。”
往常整个学校里就只有他们初三的，食堂里啥时候去都不晚，但今天可不成。
徐淮淡定的伸手挪开他的一只手，把完形填空最后一个空填完。
“好了。”
张悬已经站在门口跟他们俩招手了。
徐淮站起来又坐下从桌兜里掏出来一瓶牛肉干，他都给忘记了。
赵明柚看到就先给接了过来。
“这啥？”
徐淮走在他前面出去，“牛肉干，昨天小姨去做的。”
赵明柚听见他这么说，看着瓶子的眼睛都瞪大了，跟上去搂着徐淮的脖子，“小姨怎么啥都会做？她到底还缺不缺外甥？我可以改姓。”
张悬走在旁边嫌弃的看他一眼，“你少套近乎，小姨要是先要，我还要排队呢，你后面去。”
赵明柚哼了一声，先拧开盖子，拿出来一根递给张悬，“先尝尝。”
这会俩人倒是统一战线也不吵吵了。
赵明柚家庭条件不错，家里又只有他自己，父母有空都会带他出去旅游，内蒙古大草原当然也去过的，在那边吃的最多的就是肉，回来还带了很多特产，牛肉干是必不可少的，但那是小学，味道都快忘完了。
这个真的很辣，而且牛肉一点都不难嚼，不是那种非常干的，吃起来反而越嚼越香，肉质本身的香，而丝丝入味，咸味也刚刚好，就这么吃着都很下饭。
“不是，小姨这一盒，我一会就能吃完。”
徐淮把那一瓶拿了回来，“那不可能。”
张悬在旁边虽然被辣到，但也惦记着，“徐淮，你昨天晚上回家是不是吃了好多？”他都想搬过去跟徐淮同吃同住了，当然同吃更重要。
三个人走到食堂里到一个馒头夹荷包蛋的窗口排队。
“没，昨天小姨做了牛肉馄饨吃，特别香。”徐淮随口说上一句，那个馄饨皮是他吃过那么多馄饨里从来没有过的，“我跟你们说，那个馄饨皮又嫩滑又劲道，还薄，但紧紧包裹着里面的牛肉馅，一点都没烂，真的超级好吃，还有我小姨配的那个汤，里面放了紫菜跟虾皮，撒上芫荽，也很鲜。”
赵明柚跟张悬站在一旁都安静了，一时分不清他到底是在分享还是在炫耀。
“你为啥晚上还有心情能吃上一碗馄饨？徐淮，我们可以绝交了。”赵明柚说话都是咬着牙的。
张悬在旁边哈哈笑了起来，“下次别放芫荽，我不爱吃。”
芫荽就是香菜，张悬有一天准备把全世界的香菜都拔了。
徐淮喜欢吃。
徐淮这会才反应过来，“行吧，看在你们没吃过的份上，我就不说了。”他说完似笑非笑的摸摸鼻子。
赵明柚翻个白眼，把徐淮拉到自己后面，“我决定不站在你后面排队，我要先吃到学校的馒头夹荷包蛋。”
徐淮也没意见，让他站在自己前面。
本来三个人就是一起排的队，这会张悬跟徐淮挨着，扒拉着徐淮，“你再说说那个馄饨到底啥味？为啥小姨半夜回去还给你煮馄饨。”
赵明柚回过头看了一眼张悬，“你可以闭嘴了，干嘛哪壶不开提哪壶，咱们这周就去小姨家，求小姨包给我们吃，不行吗？”
徐淮站歪头看着他，玩笑的开口，“那是我家，你想来就来啊？”
赵明柚翻个白眼，转过身继续排队，“我们俩是兄弟，你的就是我的，我的就是你的。”
徐小溪店里这会也可热闹。
何姐那边的小摊摆好就大步过来，可真冷，就冲着牛肉面来的，结果今天还没，有些难过的叹了一声气，你说牛肉面每天都有，好像也不太重要，但某一天突然没了，还真是难受。
“我说昨天下午你咋没过来呢？”
徐小溪把黑板上的菜单重新写上。
“昨天去给吴老板做牛肉干耽误时间，没来得及，你要不吃点别的。”
何姐看了一下，“我来一碗粉，然后再来一个烧饼夹肉。”她烧饼夹肉吃不完，分一大半给葛前进。
徐小溪这边就转身进了厨房。
张大山也揣着手进来，好冷好冷，前几天他来的时候温度还没这么低呢，这几天降温的厉害。
“何姐姐早。”
何蔷也给他打招呼，看他穿的太薄，“你去“老鼠洞”买点厚衣服吧。”
张大山没听明白，等何姐姐给他解释完才知道这是个什么地方。
“哦哦，行，我先喝碗牛肉面。”
何蔷赶紧摆手，“没有，徐老板昨天下午有事没熬汤，你吃粉吧。”
张大山真是想揍自己一顿，这是咋的，前几天每次来都没想到要吃面，面好好的在，就今天想吃反而没了。
“行吧，那我也吃粉。”
程大娘跟魏大爷到的时候就看到他们俩都已经坐下。
“我今天来的可是比你们晚了一点。”
程大娘可是穿的厚厚的，特别注意保暖，一点都不觉得冷，看了一眼小黑板，“饺子是胡萝卜的啊，胡萝卜好，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，对身体好。”她爱吃。
徐小溪在厨房里把热腾腾的烧饼拿出来夹好肉配上一碗泡菜粉丝，端了出来，看到都在呢，笑着跟大家打招呼。
“早上好啊。”
张大山赶紧的点菜。
“我要一碗粉，再来个拔丝苹果。”
这边话音刚落。
王主任就揣着手进来了，她穿着一件黄色的马甲，里面是打底的小毛衣，头发是才烫的小羊毛卷，还染了颜色，特洋气。
程大娘一眼就看到了。
“王主任咋有空过来了？还打扮的这么好看。”
王主任最近是人逢喜事精神爽，她闺女国庆节结婚，家里也没啥事了。
“小徐呢？”
程大娘指了指后厨，“这么多张嘴都等着吃饭呢。”
王主任哦了一声，随便坐下来，“咱们街道要开始评选每年最温暖的人，你们记得投票啊，我问问小徐能不能再店里给帮忙贴个宣传的牌子，几个候选人都选出来了，大家再投一波。”
每年都会有这个评选，在王主任铁面无私的主持下，从来都不作弊，大家选出来的都是人民群众都打心底里最喜欢的。
徐小溪刚刚把何姐的给端出来，“王主任要吃早饭吗？”
王主任在家里吃过了，一大早就忙活的脚不沾地的，把事情简单的跟徐小溪说了一遍。
徐小溪都可以，店里来的也都是熟人，“行，王主任看放在哪里合适就放哪里吧。”
王主任就说这么多的年轻人的里面，最喜欢的就是小徐同志，人好热心，还有手艺。
“好，那我看着放。”
徐小溪到后厨里继续忙自己的。
王主任这边评选的最温暖的人，有三个候选人，都是做了很多年好事默默无闻的人。
一中食堂。
徐淮三个人排了两个窗口就买好他们三个的早饭了，一个馒头夹荷包蛋，每人一碗汤。
张悬一口吃着馒头一口咬着牛肉干，小姨做啥都好吃，真难想像徐淮这小子在家里每天过的是啥日子。
“徐淮，你昨天晚上不是吃过馄饨了吗？怎么这会还这么饿。”
赵明柚喝了一口丸子汤，“不是，你应该这么问，早上吃了包子，为啥这会也能这么饿。”
徐淮看他一眼，慢悠悠的开口，“俩包子你抢走一个，还不让告诉张悬，你说呢。”
张悬在饭桌下面，用脚就踢了赵明柚一脚。
赵明柚是有些心虚的，也不敢回踢过去，干脆转移话题，“下周就要期中考试了，徐淮，你有把握吗？”
也不知道为啥这学期过的这么快，大概是因为他可能努力学习了。
“能吧。”徐淮也不知道，反正尽力就行。
张悬都觉得现在考试都考麻了，“我是一点都不担心他，我担心我自己。”
徐淮把最后一口汤喝完，然后把牛肉干的盖子给合上，“我有笔记，借给你看看，有什么需要帮忙的，也可以随时问我。”
张悬很是感动。
赵明柚眼睁睁的看着他就把牛肉干的盖子给合上，“不是，我还想再吃一根，徐淮。”
徐淮把瓶子给他，“你少吃点，我担心这么多辣的，你上火。”
赵明柚拿过来打开，淡定的摇头，“你错了，你哪次看到小姨做的辣的吃完之后上火的。”
徐小溪这会被拉到了隔壁的隔壁的五金店里劝架，五金店里老板两口子大吵了一架，店里还扔了好多东西，孩子站在店门口哇哇的哭。
五金店的老板姓王，叫王德利，老板娘姓杨，叫杨照，两口子结婚也好几年了，这个门店是两口子结婚以后才开起来的，在乌石胡同的生意也说不上差说不上好的，反正这附近大家伙家里缺啥的都会过来买点小零件啥的。
两口子生了一个女儿，叫王思思，今年才六岁，刚刚上小学一年级，就在六一小学。
王德利从小就没了爹，是他妈自己把他拉扯长大的，所以他对他妈特别孝顺，但王妈是个有些强势的女人，再说一个女人带一个孩子不强势也没办法。
杨照做事情也是风风火火的，两个强势的碰在一起，家里每天都阴雨连照的，每天都是她讥讽两句，她再回两句。
王德利夹在中间协调的不好，今天吵起来完全是因为闺女发烧了，前两天王妈还用老迷信的方法给孩子看，杨照带着孩子在医院里看病，今个刚刚看好，憋了一肚子气，现在可算是爆发了。
作者有话说：
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