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    74  ? 烤鸡腿鲜嫩多汁,入口就化


    ◎“邻居举手之劳”◎


    徐小溪是给了刘老板电话号码, 但为了保险起见还是多嘴问了一句,别是真的骗子,谨慎一些, “是叫刘良吗?”


    周爷爷听着连连应是, “那还真是徐老板介绍的啊,我一会给打回去, 真是谢谢徐老板了。”


    周欣欣就站在爷爷身边, 听见这话松了一口气,幸好问了一下。


    “是他来店里喝中了您的茶叶, 就想买, 我想着就把您的电话给他了。”徐小溪解释一下,她不想让周爷爷感谢自己,好像是特意帮他的才推荐的, 得说清楚的,这对自己可能没什么,但对周爷爷来说, 是凭自己手艺吃饭的,当年她还没什么名气的时候被一个长辈推荐到一个大型酒店里去, 那长辈就是这么跟自己说的。


    周爷爷一下子就听明白了徐老板的意思, 她心地好。


    “行,那我一会联系他。”


    徐小溪这边也把电话挂掉, 今个的天气可真好,蓝天白云, 秋高气爽。


    周欣欣刚刚都听到了电话里说的什么, 爷爷的老年机本来声音就响, 又开到了最大音量, 不按免提都能听的很清楚。


    “爷爷, 幸好我让你问了问吧。”


    周爷爷嘿嘿笑了笑,觉得自己孙女有本事,能当家做主,不然这一笔生意就错过了。


    “欣欣,等到要是能卖出去,你去赶集买两身衣服吧,我看你衣服都是桃桃的。”


    桃桃是周欣欣姑姑的女儿,比她大两岁,姑姑家条件好,桃桃的衣服都还不错,还有好些是一件能上百呢,每次姑姑给桃桃姐姐换季,都会把穿小的,或者是她不爱穿的给送来。


    周欣欣低头看自己身上的衣服,其实还好,她是喜欢新衣服,但她更喜欢卖茶叶换了钱,能买书来看或者给爷爷买个膏药贴,再说了新衣服等她长大自己赚了钱可以自己买。


    “爷爷,我不要新衣服,到时候买书就行。”


    桃桃表姐的衣服又不烂不破的,姑姑也都是拿过来的好的,她一直都很感谢姑姑的。


    周爷爷知道孙女懂事,“行,那啥时候爷爷卖的钱多了,就给你买新衣服穿。”


    周欣欣摇摇头,“爷爷你腰不是经常疼吗?还是买膏药贴一贴吧。”


    她虽然没上初中,但也知道一篇文言文,是宋濂的《送东阳马生序》,老师提过两句,后来她特意找到了原文,还有翻译呢,她能吃苦,但不想永远吃苦。


    周爷爷老花眼,把手机递给孙女,“你给打回去,问问他要多少?”


    周欣欣接过来手机找到已通话里翻出来。


    刘良接到电话听明白小姑娘的意思,觉得很不错,这防骗意识很好,他一点都不介意,毕竟他也有过这个时候。


    双方约定了多少量,邮寄过去,然后价钱就算是完事。


    徐小溪骑着电动车转身去了菜市场,她今天要准备给店里加新菜,秋冬季节,贴秋膘,多吃肉,店里也缺小孩子喜欢吃的,电动车停在菜市场外面,到里面的肉摊转了一转。


    这会正到饭点,菜市场没啥人,各个摊位的老板都边端着碗边看摊,还能时不时的拌个嘴,还有人手机放着电视剧,菜市场里有些安静又有些乱糟糟的。


    菜市场里总共有两个肉摊,卖的也都基本上一样,猪肉,猪蹄,饺子馅,排骨啥的。


    但徐小溪其实没在这边买过肉。


    两个老板也都知道徐老板,别看人小姑娘年纪轻轻的,但在整个菜市场里谁见了都是叫小徐老板,人家就是有真本事啊,看菜的眼光很准,他们这些人整天都是菜打交道,练了很多年才练出来的呢。


    “徐老板这会咋有闲工夫来这里看了,我记得你家那个不是有对接的肉家吗?”


    右边肉摊的老板胖乎乎的,是夫妻两口子开的,也都是江县本地人,跟徐小溪说话的是老板娘,印象里好像是姓尚,头发是挽起来的,穿着一个皮的围裙,圆胖脸,很是利落干脆。


    徐小溪看看她大冰柜里就在角落里放着两只鸡腿,“这鸡腿就剩这两个吗?”


    尚老板娘也看了一眼,特别自豪,徐老板就看下,就知道自家鸡腿卖的好啊。


    “是啊,我家的鸡腿好吃,每次都卖的可快了。”


    菜市场里的各个摊上的老板,大都是本地人,也都认识几十年了,所以肉摊上也不会有啥灯照着,让肉看着颜色更好,因为不会坑家门口的人。


    徐小溪不想要单纯的鸡腿,而是□□腿,那样的大,做出来好吃,选鸡腿也是有一些方法的,一是看颜色,二是看鸡腿表面的皮上的点点,要肉质偏粉色的,证明是冷冻时间不久。


    “那这两个给我装上吧。”她想做烤鸡腿,要做的老少皆宜,当然还要好吃,做出来的鸡腿汁水丰富,肉质细嫩,基本上能达到入口即化,根本不会塞牙,这样无论是小孩还是老人都适合。


    尚老板娘都有些震惊,不是说徐老板挑选食材很严格,她以为总是要慢慢的,还要货比三家的,怎么这么快就下决心了?她把手里的瓷碗赶紧放下来,面条还有半碗呢,一只手揪了一个袋子,另外就拿起来夹子把鸡腿夹出来。


    徐小溪看着这一只□□腿,要是饭量不大的人,估计吃一个就能吃饱。


    烤鸡腿她准备胡椒用的多一些,要炒好擀的碎碎的大料,腌制出来的鸡腿更好吃。


    尚老板娘称好价把鸡腿递过来,喜上眉梢的悄悄问上一下,“徐老板,是要做新菜吗?以后能选我们家给你供货吗?”


    徐小溪付好钱,点了点头,“是呢,我先回家做一做,要是合适,我就再来买,谢谢尚老板。”


    尚老板娘赶紧摆摆手,笑的眼睛都眯成一条线了。


    “客气了,徐老板你要是选我们家,我保证鸡腿的质量一直能这样。”


    徐小溪笑着点头,“行,我决定好就来跟你说,先回家了。”


    尚老板娘给徐小溪挥挥手,看她走了,自己才端起来碗继续吃面条。


    隔壁的老板刚刚都听到了,他们是菜市场的同行,俗话说同行是冤家,这么多年虽然是竞争关系,但其实大家相处的都很不错,转过身看这边的情况。


    “咋,跟小徐老板说定了?”


    尚老板娘可是高兴,“也不算是吧,人小徐老板还没确定要不要上,估计是试菜吧。”说话都止不住的喜气,都哼了起来,但说出来的话是很谦虚的。


    说实在的,跟小徐老板家定菜不见得是能多赚多少钱,也都是成本价高一点点给出去,毕竟做生意自己也是要赚的啊,是小徐老板的店里得到了广大爷爷奶奶大爷大娘们的认可,他们是菜市场的主力军,远的不说,就说近的,那卖水产的江老板,不是因为每天给小徐老板店里供鱼头,大家都知道,导致现在只要说起来买鱼吃,第一首选都是江老板的鱼摊,这就是隐形的一些利益。


    而江老板也是勤勤恳恳的保证自家的鱼质量好,不糊弄人,那生意自然是更好了,这是其中一点,还有一点是能被小徐老板认可是很荣幸的,跟人说话都能拍着胸口说一句,我的肉没问题,人小徐老板都这么说。


    徐小溪骑着电动车去超市转了好几圈,看烤箱,其实这个对烤箱的要求并不大,只要腌制好,烤箱的温度是标准的,就没什么问题,选中了一个三百多的,付了钱抱着出去,放在电动车前面的脚踏板上,骑着一路到单元楼下东西拿出来给电动车充电。


    赵奶奶也是刚刚回来,手里拿着马扎,不过她是步行的。


    徐小溪刚刚把电动车推过去转身就看到了。


    “奶奶,这是去看戏了?”


    赵奶奶看徐小溪是下班了,“是啊,那戏唱的真好,今个是醉打金枝,好听好听。”说着就高兴,好久县里没人请戏团了,“小溪,改天等我们徐淮考上个好大学,你也给请个戏团过来,咱们都高兴高兴。”


    徐小溪抱上烤箱跟赵奶奶一起进楼道,爽快答应,“行,那这场戏我不是要请定了。”


    赵奶奶哈哈笑了起来,“那你可能要请两次,我们徐池学习也是打小就好,人聪明的呢。”


    说着话就到了二楼。


    徐小溪听完这话直点头,“行,到时候唱上一星期。”


    赵奶奶拿出来钥匙开门,汪爷爷还在后面走着呢。


    徐小溪到家里就把鸡腿先处理了,她拿出来洗干净,然后用牙签把鸡腿上插上小洞,晾在一旁,拿出来柜子里的大料,盐,按照一定的比例配好,洗干净锅,直接开火,把配料跟盐放在一起倒进锅里,干炒,要小火反覆煸炒,大料的香味慢慢的就出来,然后也暂时不用盛出来,等到放凉。


    徐小溪自己在家里吃饭就简单很多,拿过来碗随便搅拌半碗面,和成光滑的小面团,醒着,冰箱里拿出来俩鸡蛋,一个番茄,鸡蛋打到碗里,搅拌散,热锅凉油,鸡蛋下油锅翻炒然后番茄倒进去,炒出来沙,西红柿鸡蛋再盛出来,锅里放上水烧着,这边面团醒好,就一个人的也好擀,水开擀好,直接下面条,煮开,再放进去西红柿鸡蛋,放盐调味,最后倒上小磨香油,一碗香喷喷的热乎乎的简单的西红柿鸡蛋面就做好了。


    面条劲道好吃,西红柿还是赵树志给送到,自家种的,没放农药,不是很甜,酸酸的,但这会做面条刚刚好,酸的开胃又好吃。


    吃完午饭,炒的料也放凉,拿出来倒进一块干净的布里,要擀的特别碎,但又不能用搅拌机,那样会变成粉末,大料的香味就少了很多,然后全部揉进鸡腿里,反覆给鸡腿按摩,然后再拿过来锡纸给包上放进冰箱的保险层,为了让它入味,起码要腌制十个小时以上,才能真的做到鸡腿非常入味。


    徐小溪把两个鸡腿全部处理好,就去午睡了,三点多再起来去店里熬牛肉汤。


    三点多太阳不大,还有小风吹着,今个乌石胡同里基本上没啥人,她把电动车停在门口,应该都是去看戏了,等到熬完汤收拾完店里,何姐跟程大娘才一起回来的,两个人都是很高兴,不过一进胡同,自己家都没去,先来店里。


    “小徐老板,你今个去看戏没?”


    徐小溪刚刚休息坐下来喝口茶,看她们坐在自己对面点了头,也给她们俩倒上了一杯,“就中午去看了一下,结果就结束了,下午在家里休息,这边也忙到现在。”


    何姐喜欢看戏,小时候在村里长大,那会都是政府请戏团来唱,集上特别热闹,各种卖好吃的,她年纪小是冲着好吃的去的,现在倒是冲着戏去的。


    “我们俩下午在那边买了水煎包吃,不如你做的,不太好吃,不过也吃完了。”


    程大娘也是这么觉得,“可不是,馅也不好吃,肉盒倒是还不错。”


    肉盒就是里面是用粉条跟肉馅,外面是一层特别薄的皮,放在油锅里炸出来的,特别香,要配着小咸菜吃,不然容易腻。


    水煎包刚刚出锅的时候是最好吃的,煎的焦脆,里面的馅是粉条肉沫的,是发的面,吃起很暄软。


    “等我明天要是结束早,也过去看看。”徐小溪还是很喜欢赶集的,啥也不买也觉得好玩。


    果然戏散了,胡同里就热闹起来了,还有好多小孩放学,在胡同里乱跑乱跳的,后面大人跟在后面,还要喊上两句,让他们注意安全。


    第二天上午,徐小溪也还是没来得及去看戏,不过张大山在店里吃完后,也跟着一起去了,说是要做一次小县城的赶集专场。


    徐小溪中午回家吃完饭把冰箱里腌制的鸡腿拿了出来,烤箱昨天已经空烤过,还试着给徐池烤了几个红薯,还挺好用的。


    鸡腿直接放进烤箱里,先两百度十分钟,她买的烤箱不用来回翻面,因为是放在烤箱里的架子上,四面八方都能烤到,然后再一百八十度十五分钟,一次可以放四个。


    徐小溪等着烤箱里出鸡腿,把家里收拾了一下,昨天一家人换下来的衣服洗好晾晒,她坐下来看了一会手机烤箱就停了,用夹子夹出来一个,放到盘子里,锡纸很烫,小心的撕开,香味瞬间就出来了,看着鸡腿表层也是淡淡的金黄色,用手小心的撕下来一块,都能看到里面的汁水,肉质很嫩,一点都不塞牙,胡椒把鸡腿的香完全融合在一起,最好的就是嫩,入口即化,并不夸张。


    徐小溪就味道来说是觉得成功的,烤箱里的另外一个也没拿出来,等到下午徐池放学让他来吃,这个她也没吃多少,包着锡纸保温放着。


    这个单元楼总共是六层,一层两户,一楼西户住着的是六一小学退休的校长一家,年纪也才不到六十岁,在八十年代能当校长有文化的,都是很受大家尊重的,虽然你楼里很多都比他们年纪还大一些,但见了面也会叫一声任校长,像再小一辈的都是叫老校长,或者是任老校长。


    老校长姓任,妻子姓朱,也是六一小学的老师,一个儿子一个女儿,儿子上学的时候脑袋聪明,那会考出去,现在在省里定居,过的很不错,小女儿是后来生的,才三十多岁,还嫁错了人,离婚了,现在自己在省里做生意,把女儿托付到父母手里。


    任老校长带着外孙女在单元楼下面玩,本来是要送到幼儿园的,但她昨天有点发烧,干脆就请假了。


    “姥爷,你闻到香香了吗?”


    任老校身高都一米八以上,很儒雅,戴着一副眼镜,现在也是瘦瘦的,据说年轻的时候长得更好看,对待孩子也一向都十分有耐心的,当年朱老师毕业后分配工作到六一小学,对任校长一见钟情,两个人在组织的见证下,结为夫妻,这么多年一直都很恩爱。


    任嗨嗨是任校长给外孙女取的名字,就是想让她这一辈子都开开心心的。


    任校长听到外孙女的话自己也仔细闻了闻,不是明显,但确实是香味,这个点都在做饭,也分不清楚是哪家的啊?


    “你是不是饿了,你姥姥在做着饭呢。”


    任嗨嗨手里抱着皮球哦了一声,“我不饿,但是我想吃这个香香的。”也不想玩球了,跑到姥爷身边,伸手抱着他的腿,蔫蔫的,她本来就生病情绪不好,也没胃口不想吃饭。


    任校长特别疼外孙女,看她病恹恹的,赶紧从兜里拿出来一根棒棒糖,哄她,“这个给你。”


    任嗨嗨伸手双手让抱抱,小脑袋没精打采的搁在姥爷的肩膀上,“我也不想吃糖。”


    赵奶奶跟汪爷爷吵架吵了一路,就因为在争辩今天唱戏的那个扮相,汪爷爷非要说人家的不好,赵奶奶倒是觉得很美。


    任校长抱着孙女在楼下正巧碰见他们两口子一前一后的拌着嘴。


    “赵嫂子,这么快就看完戏了?”


    赵奶奶点点头,“是啊,你这没去成,我们嗨嗨怎么看着还是没精神啊?我早上听朱老师说是退烧了。”她上前还摸摸任嗨嗨的额头。


    这个单元楼的都是看着她长大的,小姑娘被任校长两口子教的特别懂礼貌,平时也很乖巧的,就是生病的时候特别缠人,还会想妈妈,也是可怜,当年她妈妈怀孕的时候发现对方出轨,在酒店里抓了正着,结果她也不迁就立刻就离了婚,坚持把孩子生下来。


    任嗨嗨双眼皮发烧都变成单眼皮了,看着面前的人,“老奶奶好。”


    赵奶奶看着这小姑娘也是心疼的呢,“乖,吃了药就好了啊。”


    任校长心疼外孙女,朱老师这会也端着碗从家里出来,她家就住在一楼,在窗户那边的一小块上种了些蔬菜,反正家里稍微种点就是够吃的。


    “嫂子回来了。”


    赵奶奶嗯了声,看着碗里的香油香味,“这是给孩子做的吧。”


    朱老师叹了一声气,可不是,“来,你平时最喜欢的鸡蛋羹,多少吃点,空腹也不能吃药,对身体可不好。”


    任嗨嗨不想吃,小脑袋直摇,一会眼睛就泪汪汪的,“我想要妈妈。”说着瘪瘪嘴就要哭。


    任老师见不到外孙女掉金豆子,赶紧就哄她,“好了好了,不哭,你妈妈在外面忙生意呢,过段时间姥爷带你过去看她。”


    赵奶奶在旁边看着也着急,这孩子不吃饭病也不容易好啊。


    朱老师想到有一个办法,还有些不好意思,“嫂子,你平时跟二楼的小徐熟悉,能不能帮帮忙,听说她做饭好,我想着能不能做点啥。”她觉得自己都已经到病急乱投医的地步了,说出来都有些后悔,孩子不吃饭,做的要多好吃孩子才愿意吃啊。


    朱老师他们两口子其实跟小徐的爷爷奶奶都认识,但跟她也不熟,每天也就只是见过打一下招呼,基本没说过话。


    “行,这么点小事,小溪肯定能答应,她人看起来平时不爱说话,但跟她熟悉了就知道可热心肠了。”


    赵奶奶觉得没啥,都是邻居,俗话说远亲不如近邻。


    任校长是心思都在外孙女身上,啥办法都想试试,早上都没吃啥,感觉病了几天,都瘦了好些。


    徐小溪在家里准备收拾一下睡午觉呢,她上午做饭的时候再店里吃了点。


    赵奶奶站在门口敲了敲门,后面任老师还抱着外孙女。


    任嗨嗨像是又闻到了香味,就来了精神,“香香,姥爷,香香。”


    徐小溪开门就看到门口好几个人,“赵奶奶,这是?”


    赵奶奶把事情简单的说了一遍,“我想着你做饭好吃,看看能不能给孩子做点,哪怕是擀上小半碗面条呢。”


    徐小溪平时也经常见到任嗨嗨,大概了解他们家的事情,她可懂事了,这会看着蔫蔫的。


    “没事,就做个饭,快进来,想吃什么。”


    任嗨嗨看到人,睫毛上还挂着泪珠,但也不耽误想吃好吃的,“徐阿姨家香香的。”


    赵奶奶进来也闻到了,烤了什么,嗨嗨这小丫头生着病,鼻子还挺灵的。


    “是啊。”


    徐小溪才想起来,让他们都坐在沙发上,“我这不是准备店里上新菜,就在家里试着做,烤的鸡腿,我去拿过来。”


    朱老师看着这家里的打扫的干干净净的,阳台上晾晒的衣服,很整洁也很生活,她一个人带着俩孩子还真是难为了。


    徐小溪把没拆开的那个拿出来放到盘子里,直接端过来。


    “嗨嗨,你闻闻是不是这个香香的。”


    任嗨嗨从姥爷的腿上下来,自己站着闻了一下,认真的开口,“是这个香香的,徐阿姨做饭都是香香的。”她以前就经常闻到,上次徐阿姨还给自己了一小块烧饼,可好吃了。


    徐小溪直接给小心的拆开,还是有些烫的,结果拆开锡纸之后,香味就彻底出来了,里面的鸡腿好大一个,金黄的外皮,还没吃就这么看着觉得都嫩。


    “这个是刚刚做好的,比较大,她一顿也不好吃那么多的。”


    坐下的三个大人都馋了,明明就是普通的鸡腿,为啥这么香?还看着就嫩嫩的,不是说是烤的吗?烤的不应该都没啥汁水了,会比较干吗?


    徐小溪又拿过来一个筷子。


    朱老师接了过来,都不知道咋感谢小徐同志了,说话都有些激动,这个外孙女是他们老两口的命根子,当初一丢丢的时候就抱过来,一点点养大的。


    “谢谢啊,真是特别感谢。”


    徐小溪没觉得是什么大事,上次下雨,她电动车没停在车棚下面,本来是忘记了,结果下去的时候就看到给挪进去了,后来才知道是朱老师挪的,人家做好事还不说呢,都是邻居,举手之劳。


    刚刚出锅的就是有些烫,最后还是连带着盘子也端走了。


    朱老师跟任校长带着外孙女回到家里,就开始喂外孙女,她吃的是可香了,平常也没见她那么爱吃鸡腿。


    朱老师喂着孙女,自己撕下来也尝了一小口,是真的嫩,而且完全入味,胡椒淡淡的,鸡腿看起来平平无奇的,外面那层皮焦黄的,又嫩又香,一点不塞牙,更不会腻,汁水还很多,吃着好像都不用嚼一样,真是越吃越好吃。


    “刚刚应该给小徐钱的,她自己也不容易。”任校长坐在旁边抱着外孙女。


    朱老师是真的相信小徐的手艺好,就一个鸡腿都能做的这么出色。


    “我刚刚也差点掏出来钱,但总觉得不太好,人家是试菜,还没定价,你当场给,她肯定也不愿意要,我看她家俩孩子都在上学,见她经常从超市里买牛奶,想着是给俩孩子的,你把前两天我去超市买的那箱贵一点的牛奶给放她家门口,院子里的韭菜割一把给她,昨个韭菜鸡蛋饼啥的也能吃,咱们自家种的韭菜香。”


    孩子能吃饭比较都强,想着明个也去她店里买回来一些,不光孩子吃,他们也能吃的。


    任嗨嗨小手指着大鸡腿,“好香好香,我喜欢吃,肉不塞牙,嫩嫩的。”但是她吃不了很多,只吃了一半。


    任校长也看着剩下一半的鸡腿,“你给收起来,下午她要是吃还给热一热。”


    朱老师还在回味刚刚吃的那一口,香嫩多汁,味道只吃出来里面放了胡椒,其他的都放了啥也没吃明白,又香又烫,她活这么多年还没吃过这样做的。


    作者有话说:


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